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自制红豆沙(8/9)
头一天开始浸泡，我浸泡了十二个小时。水最少是豆的三倍，红豆吸水会长大。
把泡好的红豆用锅另加水煮开花，我煮了大约半小时。
用料理机把它搅碎，要适当加入煮红豆的水。不要加太多，否则含水量太高会增加炒制时间。
加入砂糖和盐大火炒。炒十分钟后分三次加入油，每次加入油时要完全溶合再加入。炒制时会向周围喷洒，要注意安全。要不停的搅拌，否则会糊锅，这可是个体力活。
炒制到一定成度会自己收拢，起锅。
摊凉备用。
完成后有560克
我把之前超市购买的进行了对比。左边是自制的颜色相对要浅，没有光泽，但不粘手，甜度差不多。购买的已经粘贴在我手上。
成品图，比较粗糙，应该是搅拌机的原因。