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香煎鳕鱼(3/11)
选取质量较好的冰鲜鳕鱼段
在鳕鱼段上撒适量盐、白胡椒碎、柠檬片或者柠檬汁，同时淋上少许白葡萄酒，腌制5分钟
与此同时，将绿芦笋去皮，切去根部并放入热水中焯一下
将洋葱切丁
锅中放入1勺橄榄油，并加入洋葱丁翻炒出香味
倒入5汤匙红酒煮至沸腾，放入5汤匙意大利黑醋
熬煮至汤汁减半，放入枫叶糖浆，待汤汁浓稠关火盛出备用
锅中放入一小块黄油，加热融化
放入鱼段并小火煎制两面金黄
将焯好的绿芦笋过油简单煸炒
将煎制好的鳕鱼段和绿芦笋摆盘淋上熬制好的枫糖黑醋汁就算大功告成了