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傻傻的干煸基围虾(4/6)
新鲜的基围虾，用剪刀从尾部上端剪开，整个背部，然后从里面把一条黑色的线挑出来，才算处理干净了，
开过背之后，洗干净，沥干水分。
准备好辅料。切成想要的样子。
热锅冷油，放入葱白，生姜，蒜，花椒煸炒。开始有香味的时候，倒入基围虾中火煸炒。
不断翻动基围虾，使之受热均匀。变红了以后加入料酒，继续煸炒，一直到出了红色的汤汁，先后加入盐、辣椒、洋葱煸炒，出锅前盖上盖子把洋葱焖烂。
成功！