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白巧克力朗姆葡萄燕麦曲奇(10/16)
先来一张材料合集
黄油室温软化后，用打蛋器搅拌均匀
分两至三次加入糖粉、蛋液
搅拌至蓬松
准备配料：首先将白巧克力切成巧克力碎
将用朗姆酒浸泡过的葡萄干用厨房纸吸去多余酒精，并切成碎块
在4步骤成品中加入酵母粉、小苏打和盐，搅拌均匀
将低粉过筛加入7中
用硅胶棒搅拌均匀，搅拌至有少许干粉时开始加入配料
将燕麦片及5、6步准备好的材料加入
将所有材料搅拌均匀
将搅拌好的面糊放入冰箱中，冷藏松弛30分钟
将松弛好的面团取出
用手搓成直径3cm的面团，并依次放在烤盘上，中间隔开适当距离
烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可
根据自家烤箱情况，酌情增减时间。边缘变得稍微有些焦黄，去一块出来企，切开断面颜色均匀即为考好了）