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番茄烧茄子(6/7)
原材料洗干净 茄子掰成差不多长的段，用厨房纸巾吸干水分（一定吸干，不然很溅油）。
其他配料切块/末。
锅内加入比平时炒菜稍多一点的油。
加入茄子用油煎软。
茄子变软后加入蒜末，炒香。
再加入其他配菜，炒匀（番茄可以早一点加炒软一点更好吃）。炒的时候加入少许酱油、盐。起锅加鸡精就可以啦。
感觉可以吃下三碗饭。