把鱼弄好，加少许盐和味精腌制，锅里入油，待油加热后把腌制好的鱼放入油锅里煎炸五分钟左右（鱼熟了就可以），把鱼拿出来放一边。备好的辣椒酱放入油锅里翻炒到香，加入西红柿（西红柿的水炒干一点）然后放入胡萝卜丁和酸菜翻炒，加少许盐，味精，酱油，水，炒个五分钟左右，再把鱼放进去焖五分钟左右，放上葱花和香菜…装盘，OK！