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大米南瓜米糕(2/9)
蛋清蛋白分离，打发蛋清
南瓜压成泥，加入大米粉中搅拌均匀，加入适量牛奶搅拌。再加入打发好的蛋清，像炒菜一样上下搅拌。
蛋清分两三次加入，搅拌均匀
装膜，可以放点果干点缀
蒸锅小了点
防止锅盖上的水点下去，可以拿一块干净的布打湿了包起锅盖
蒸15-20分钟，关火闷5分钟
脱模
脱模