蓝莓绿豆馅松子冰皮月饼(10/10)
冰皮:称取所有粉类,混合,盛在碗里
称取牛奶、玉米油、白糖,搅拌均匀。倒入粉类搅拌。 包上保鲜膜上蒸锅,水开后大火25分钟。 出锅后用筷子快速搅拌,晾凉
切碎蓝莓拌入晾凉的面团,倒在一张大保鲜膜上,隔着保鲜膜揉面团,至光滑。想要Q的话摔几下(完全不粘手哈哈哈好爽啊,很Q)
裹在保鲜膜里推成条状,放冰箱冷藏,便于一会儿切分。
绿豆馅:绿豆放水里泡三个小时。隔水中小火蒸,水开后半小时
蒸开花,倒入白砂糖
用勺子碾成泥。很好碾
馅和皮子面团都均匀分成九份,准备好松子
隔着保鲜膜把皮子擀成圆片,放入馅,包好,隔着保鲜膜搓圆。用模具压。(模具每压一次要上一次熟粉—糯米粉炒熟的粉,防止黏在模子上破相)
好啦,冷藏一小会儿可以吃啦,榨杯果汁边吃边喝。吃不完的冰箱两三天内吃完