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家常红烧豆腐(5/8)
肥猪肉切片，瘦肉切片腌制，蒜头拍碎
瘦肉加料酒，盐，酱油，耗油，白糖，水，食用油，搅拌腌制备用
把肥猪肉煎出油，捞出猪油渣。（煎出来的油不多，再加一些食用油。猪油是为了增香）
油烧热，将豆腐切小片后煎炸至两面金黄捞出备用
锅里留油，蒜头爆香加入腌制好的瘦肉炒至变色后加入炸好的豆腐翻炒。
关小火，加入耗油，盐，酱油（酱油顺着锅边流下去）
加入半碗水，大火烧开转小火闷8分钟后加入水淀粉大火收汁
出锅装盘！下饭的红烧豆腐就好了。