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家常红烧豆腐的做法

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家常红烧豆腐

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以前我不喜欢吃豆腐，如今我却非常喜欢吃。红烧豆腐个人经常做。简单味道也是不错的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐（北） 6块

、

瘦肉 100g

、

肥猪肉 50g

、

蒜头 3颗

、

耗油适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

水淀粉 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肥猪肉切片，瘦肉切片腌制，蒜头拍碎
步骤2/8 点击查看大图
瘦肉加料酒，盐，酱油，耗油，白糖，水，食用油，搅拌腌制备用
步骤3/8 点击查看大图
把肥猪肉煎出油，捞出猪油渣。（煎出来的油不多，再加一些食用油。猪油是为了增香）
步骤4/8 点击查看大图
油烧热，将豆腐切小片后煎炸至两面金黄捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里留油，蒜头爆香加入腌制好的瘦肉炒至变色后加入炸好的豆腐翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
关小火，加入耗油，盐，酱油（酱油顺着锅边流下去）
步骤7/8 点击查看大图
加入半碗水，大火烧开转小火闷8分钟后加入水淀粉大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅装盘！下饭的红烧豆腐就好了。

小贴士

记得出锅前加入香菜或葱沫。我的厨房没有所以没有点缀一下啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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