蒜蓉蒸鲍鱼(
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洗鲍鱼:把里面的内脏去了,把肉挑出来洗,白醋加水,用牙刷刷干净,里里外外的刷。切成菱形,用芦笋垫底,一是起装饰作用,二是受热均匀。
配料准备好
炸大蒜啦,大蒜切好后1:1加水 用手指头搅拌一下,在用厨房纸巾吸干水分,中小火慢慢炸,炸到黄色,关火。 金蒜+盐+糖+鱼露拌匀
把蒜酱放在鲍鱼上面 ,加的红辣椒,葱出锅放。
大火蒸4分钟出锅
摆盘咯