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干煸四季豆(3/5)
四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，沥干水分，蒜和红辣椒切碎备用！
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。
另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末、葱花、花椒粒煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，烹入少许料酒去腥。
调入豆豉酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下。
再调入白糖，适量生抽和盐翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可，喜欢的也可以在出锅前淋少许香油。