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日式溏心蛋(4/6)
做卤汁。取小锅加水，老抽，生抽，盐，糖煮开。冷却后备用。
锅里加水，淹没鸡蛋。水里加盐。上炉边煮，边帮鸡蛋翻身。
煮开后，开始计时。3分钟。
3分钟时间到，立刻捞出放入冷水中降温。顺手磕碎蛋壳。
剥蛋壳。将剥好的鸡蛋放入凉透的卤水中。卤水量淹没鸡蛋即可。放置2小时候即可食用。
很多成品。3分钟多一点，少一点的都有