1: 面条下锅煮熟、挂面比较容易熟、太烂的口感不好、所以水开放入面条两三分钟就OK啦 2:锅内热油、放入豆瓣酱、蔬菜、辣椒翻炒 3:酱油、生抽、盐、鸡精入锅炒成酱汁 4:关火放入面条（因为挂面熟了容易粘锅、而且容易口感不好）拿筷子把面条沾上酱汁 5:放入葱花、开火、把面条和葱花翻炒两下 6:入盘出锅