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藕香肉圆/肉饼 #宝宝辅食#(6/12)
猪肉剁成泥，莲藕去皮擦丝。肉和藕的比例可以控制在1:1.5~1:2。
生姜切碎，用纱布裹上，挤出姜水滴入肉泥中。去腥。
藕泥与肉泥混合搅拌。
加入蛋清。蛋清不宜加多，会稀释肉泥，使得肉圆不容易成型。这里一块大排的肉量，加了半颗鸡蛋的蛋清。
加入淀粉，使肉泥勉强能够揉出肉圆形状，有点水水的好像要塌掉的感觉就可以了。
全部混合后肉泥的状态。
揉成肉圆。
待水煮沸后再入蒸锅，小火蒸20分钟左右（根据肉圆的大小调整）。
蒸熟后的肉圆会比生的时候结实许多。
咀嚼能力强的宝宝，也可以加少许盐调味，做成肉饼。香香的更好吃。
锅底抹一层薄油，用勺子将肉泥摊成小饼，适合宝宝抓握的大小即可。
两面煎出些许金黄色即可。香香的宝宝超爱，只是会比肉圆硬一些，比较难咀嚼，适合一岁半左右的宝宝。