面粉加入一个鸡蛋 微量碱面和盐 （是为了擀出来的皮更筋） 搅成絮然后揉成团 面要和的很硬 这样不会粘而且会很筋！先用压面机压出来 因为压出来的不是很薄 再把压出来的面擀的更薄些 然后把擀好的面叠在一起 每层中间撒些生粉 这样不会粘到一起 然后切成手掌大小 这样馄饨皮就做好啦！！！
把牛肉剁成泥 放入碗中 加入之前泡好的花椒生姜水（花椒和生姜片用开水炮制20分钟） 加入蛋清 生粉 熟油 盐 料酒 鸡精 蚝油 然后顺一个方向搅拌均匀 肉馅拌好啦！！！
嘿嘿 我喜欢把馄饨包成这样 其实还有很多种包法 亲们可以根据自己的喜好喔！！！
下锅啦！！！馄饨皮看上去有没有很透呢！肯定比外面的好吃多啦！！！
汤汁可以根据自己喜好！早上吃的清淡些感觉比较舒服吧！碗内放入盐 鸡精 葱花 紫菜 虾米 味极鲜！！！
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