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手工鲜味馄饨的做法

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手工鲜味馄饨

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记得小时候就很喜欢吃馄饨皮薄肉嫩汤鲜那时的我还不会做饭婚后不知何时我喜欢上了烹饪从儿子出生后添加辅食的时候都是我亲自边学边做给我的宝贝吃的看着爱的人吃着我亲自做的食物真的感觉很幸福！我愿意为爱下厨！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉半斤

、

中筋面粉根据肉馅的多少

、

鸡蛋一个

、

生粉适量

、

碱面微量

、

花椒一撮

、

生姜葱适量

、

紫菜虾米适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加入一个鸡蛋微量碱面和盐（是为了擀出来的皮更筋）搅成絮然后揉成团面要和的很硬这样不会粘而且会很筋！先用压面机压出来因为压出来的不是很薄再把压出来的面擀的更薄些然后把擀好的面叠在一起每层中间撒些生粉这样不会粘到一起然后切成手掌大小这样馄饨皮就做好啦！！！
步骤2/9 点击查看大图
把牛肉剁成泥放入碗中加入之前泡好的花椒生姜水（花椒和生姜片用开水炮制20分钟）加入蛋清生粉熟油盐料酒鸡精蚝油然后顺一个方向搅拌均匀肉馅拌好啦！！！
步骤3/9 点击查看大图
开始包啦！！！看看步骤哦！
步骤4/9 点击查看大图
对角折住！！！
步骤5/9 点击查看大图
嘿嘿我喜欢把馄饨包成这样其实还有很多种包法亲们可以根据自己的喜好喔！！！
步骤6/9 点击查看大图
OK！差不多三个人的！剩下的可以放到冷冻喔！！！
步骤7/9 点击查看大图
下锅啦！！！馄饨皮看上去有没有很透呢！肯定比外面的好吃多啦！！！
步骤8/9 点击查看大图
汤汁可以根据自己喜好！早上吃的清淡些感觉比较舒服吧！碗内放入盐鸡精葱花紫菜虾米味极鲜！！！
最后一步点击查看大图
出锅啦！！！滴入几香油可以开动啦！！！

小贴士

馄饨营养美味做起来比较方便快捷可以包好冷冻想吃的时候随时拿出来喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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