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祝寿蛋糕(10/10)
蛋黄分开
加糖搅拌至乳化
加入油搅拌至乳化状态。
加牛奶搅拌至乳化状态。
筛入低粉，搅拌至无颗粒顺滑状态。烤箱150度上下火预热。
蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至干性发泡，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌手法混合均匀后，在倒入剩下的蛋白中，以翻拌手法混合均匀。（在翻拌中勿画圈）
倒入8寸，6寸，4寸模具中，轻震一下，烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣。
倒扣后的成品
淡奶油加糖粉打至鸡尾状
8寸，6寸，4寸分别抺上奶油，进冰箱冷藏，在叠摞起来，用甘那许画出树干，用白豆沙加绿色色素裱树叶，用果酱写出寿字，用淡奶油画出仙鹤，祝寿蛋糕完成。