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猪脚黄豆汤（隔水炖版本）(2/10)
将食材准备好，猪蹄洗干净砍好，姜切片稍微拍下，黄豆洗干净泡着备用。
将猪蹄和姜片放入煮开的水里过一下，去血水，加入一小勺米酒去除腥味。
沸腾3分钟左右可以将猪脚捞起来，过下清水。
猪脚、黄豆、姜片一块放入隔水炖锅里，加入适量的清水。
调到筋骨的功能，炖2小时就够了，太久猪脚肉会烂，太软了不好吃！
这时候可以把红枣和枸杞洗干净泡着待用
还有30分钟左右把红枣和枸杞一起放进去继续煲
煲好后加入适量的食盐调味即可，别太多盐，这个汤要的就是黄豆的清甜！
煲好了，是不是很简单！
不会油腻的猪脚黄豆汤，再弄些沙姜➕花生油➕生抽一起沾猪脚吃，很正！