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【椰香小餐包】——COUSS 厨师机CM-1200出品(1/12)
准备好所有材料。
将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档揉面。
当面团揉至较光滑时加入黄油继续揉面。揉到完全阶段拉伸较好。
揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整形好面团。
COUSS 发酵箱CF-3500，选择30度，进行基础发酵至约2倍大。
面团取出排气后等分成16份。
揉圆后排入CM-723黄金烤盘。
COUSS 发酵箱CF-3500，选择38度，进行二次发酵约2倍大。
发酵好的面团表面刷蛋液后撒上适量椰蓉。
CO-3703电烤箱，上火160度，下火180度预热后放入中层，烘烤15-18分钟。
烘烤上色漂亮后需及时盖锡纸。出炉后至网架冷却即可。
撰写制作步骤