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葱香腊肠芝士排包(3/16)
种面团所有材料(高筋面粉1、牛奶1、糖1、鸡蛋和酵母)一起揉成光滑的面团,冷藏发酵一夜。
发酵好的种面团撕成小块与主面团材料(除黄油外——用面包机揉面并且想偷懒的话就一起扔进去)混合,揉至扩展阶段,加入黄油继续揉到完全阶段。 注:主面团材料包括高筋面粉2、牛奶2、糖2、低筋面粉、盐和黄油。
揉好的面团醒发30 min。
分成8等分,揉圆再次醒发15 min,从上向下擀成椭圆形。
翻面底边压薄,从上向下卷。
搓成长条椭圆木棍状面团。
烤盘铺油脂后放上擀好的面团,因为不想浪费擀面时使用的油纸,所以有点油纸看起来皱巴巴的。
发酵40 min左右,至面团膨胀至2倍大。
面团表面放上切成薄片的腊肠。
撒上一层葱花。
铺一层芝士碎。
最后再撒上一层葱花。
烤箱中层上下火170 ℃烤20 min。
用手直接撕开吧!趁热吃最好吃!!!
上面的芝士很诱人吧?
超松软超好吃!~