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葱香腊肠芝士排包的做法

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葱香腊肠芝士排包

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刚到手的深盘，可以做什么呢？香辣烤鱼、柠檬烤鸡、千层蜂蜜蛋糕、长崎蛋糕......一个个同深盘有关的食谱应接不暇地蹦入脑海——等等，好久没做面包了，那就做个葱香版的排包好了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉1 300 g

、

高筋面粉2 100 g

、

牛奶1 135

、

牛奶2 65

、

糖1 10 g

、

糖2 30 g

、

低筋面粉 80 g

、

黄油 40 g

、

盐 3 g

、

酵母 4 g

、

鸡蛋 1个

、

腊肠适量

、

香葱适量

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
种面团所有材料（高筋面粉1、牛奶1、糖1、鸡蛋和酵母）一起揉成光滑的面团，冷藏发酵一夜。
步骤2/16 点击查看大图
发酵好的种面团撕成小块与主面团材料（除黄油外——用面包机揉面并且想偷懒的话就一起扔进去）混合，揉至扩展阶段，加入黄油继续揉到完全阶段。注：主面团材料包括高筋面粉2、牛奶2、糖2、低筋面粉、盐和黄油。
步骤3/16 点击查看大图
揉好的面团醒发30 min。
步骤4/16 点击查看大图
分成8等分，揉圆再次醒发15 min，从上向下擀成椭圆形。
步骤5/16 点击查看大图
翻面底边压薄，从上向下卷。
步骤6/16 点击查看大图
搓成长条椭圆木棍状面团。
步骤7/16 点击查看大图
烤盘铺油脂后放上擀好的面团，因为不想浪费擀面时使用的油纸，所以有点油纸看起来皱巴巴的。
步骤8/16 点击查看大图
发酵40 min左右，至面团膨胀至2倍大。
步骤9/16 点击查看大图
面团表面放上切成薄片的腊肠。
步骤10/16 点击查看大图
撒上一层葱花。
步骤11/16 点击查看大图
铺一层芝士碎。
步骤12/16 点击查看大图
最后再撒上一层葱花。
步骤13/16 点击查看大图
烤箱中层上下火170 ℃烤20 min。
步骤14/16 点击查看大图
用手直接撕开吧！趁热吃最好吃！！！
步骤15/16 点击查看大图
上面的芝士很诱人吧？
最后一步点击查看大图
超松软超好吃！~

小贴士

烤面包，应高温快烤，根据这个原则，选择适合你烤箱的温度和时间吧！~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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