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啤酒鸭(3/6)
我按4人份量，用了半只鸭子，沥干水切件.
热锅放油，因为现在是吃子姜的季节，所以我选了子姜，油热放姜炒出香味.
然后将切好的鸭子也倒入锅里翻炒，炒得外表金黄色，放入两小瓶盖白酒，这会更加香.
将鸭肉水份炒干后，倒入啤酒，半只鸭用了一支半，本人觉得青岛啤酒味道最佳，倒入啤酒后加盖炆火炆一小时.
炆大概一小时，啤酒水份会慢慢蒸发，可以开始调味，放两茶匙糖，根据自己的咸度加适量盐.
加入适量的葱断和适量的芹菜翻炒倒入砂锅再炆5分钟即可