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香菇焖鸡翅(11/12)
整鸡翅让市场老板帮我切斜块，拿回来洗干净。
蒜头切成末，芹菜去叶切段，香菇切半。
锅中加水大火烧开，鸡翅块倒入，稍微煮出浮沫，捞出。
油大火烧热，加蒜头爆香，加入鸡翅块翻炒几下，静置煎一煎。
再翻炒几下，煎一煎。
淋入少量水，大火盖锅焖煮一下。
加入少量盐、白糖，适量酱油、蚝油、鱼露，翻炒上色。
加入香菇和芹菜，继续翻炒。
倒入平面的水，加盖大火烹煮。
中途翻炒一次，改中小火继续煮，直到汁水收干变浓稠即可，大约8分钟左右。
鸡翅口感香滑，香菇和芹菜的香味自然渗入融合，好美味～
最后竟然用汁捞饭……舔盘的节奏，哈哈！喜欢就做起来吧～