土豆削皮，上屉蒸20分钟，我用的土豆不大，最好可以切成丁或滚刀块，上屉蒸熟，直到筷子很容易插入。
生菜叶卷起来切碎，培根切碎，锅中不要放油，靠培根自带一些油煸香后取出。
土豆泥压碎无硬疙瘩，放入鸡蛋碎、培根碎、生菜碎，挤入丘比沙拉和磨些黑胡椒，拌匀备用。
黑胡椒的可以让土豆泥吃起来口感更丰富，沙拉酱能够有效增加土豆泥粘性和奶香气，有的同学用淡奶油或鲜牛奶，也是可以的。
准备好卷寿司的篦子，拿一张紫菜片铺在篦子上，这一步我没有照相，然后将准备好的混合土豆泥平铺在紫菜上，按照卷寿司的手法卷好，这一步不加赘述了，比较好掌握。然后分段切齐，这道和风培根土豆泥就完成了。
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