將一個西紅柿、半個火龍果、半個洋蔥切粒分裝（如果家裡有攪拌機的廚娘，也可以將用攪拌機將西紅柿直接攪拌成泥）洋蔥切的時候注意先切成圓圈狀（厚度大概1cm），將圓圈外圍三圈洋蔥挑出來，以備等下煎飯餅，洋蔥圈中心部分切成粒狀。
將豬肉剁碎，並且加入澱粉，胡椒粉，雞精粉按摩，讓豬肉待會吃起來更嫩更入味。
準備剩飯，加入兩顆雞蛋（我家的雞蛋比較小，如果是大了點的雞蛋，可能一顆就夠，看飯量），攪拌。
加入味事達甜醬油（家裡沒有耗油，如果有也可以換成耗油）
加入蔥花（其實這裏還可以加入些花生碎或者菜脯粒，看個人喜歡，其實關鍵就是豐富飯的味道和口感）
飯餅裝盤后，鍋內剩下少許的油（如果有太多，要舀掉些，以防等下吃起來不會太膩
將西紅柿火龍果醬汁淋蓋到洋蔥飯餅上，終於完成了！（個人醬汁做太多了，你做的時候可以酌情減量，或者換一個更大的盤子
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