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夏威夷芝心披萨#2016松下大师赛(北京)#(5/14)
酵母用温水溶解,与所有A原料和面揉至扩展阶段。
盖保鲜膜发酵至2~2.5倍大。
排气松弛15分钟,擀开。
披萨盘抹橄榄油,擀开的饼底胚放入披萨盘里,用手整形,让饼胚边缘高出盘子边2cm左右。
用叉子均匀扎孔。
将芝士棒卷入饼边缘
第二种芝士棒整形方法。
第三种芝士棒整形方法,抹一层橄榄油。
均匀铺上一层番茄酱、撒披萨草。(我用的自己炒的披萨酱,方法可以用君之的披萨酱方子,嫌麻烦的亲就直接用番茄酱吧)
铺上火腿片。
撒豌豆粒、凤梨粒、马苏里拉芝士碎。
摆上萨拉米肠,均匀撒马苏里拉芝士碎,尽量多撒些,给自己做嘛。
边缘刷全蛋液,入上下管180度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟左右,至边缘金黄色、出炉。
趁热切块,开吃。