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夏威夷芝心披萨的做法

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夏威夷芝心披萨

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吃过很多家店的pizza，但是孩子们还是最爱妈妈版。

食材清单加入采购清单

A高筋面粉 160g

、

A温水 95g

、

A细砂糖 10g

、

A盐 2g

、

A奶粉 10g

、

A橄榄油 10g

、

A干酵母 2g

、

火腿肠 80g

、

番茄酱 100g

、

芝士棒 4根

、

凤梨 1/4个

、

豌豆粒（可以用青椒粒代替） 30g

、

马苏里拉芝士碎 250g

、

橄榄油 15g

、

萨拉米肠 6片

、

全蛋液 10g

、

披萨草 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母用温水溶解，与所有A原料和面揉至扩展阶段。
步骤2/14 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至2～2.5倍大。
步骤3/14 点击查看大图
排气松弛15分钟，擀开。
步骤4/14 点击查看大图
披萨盘抹橄榄油，擀开的饼底胚放入披萨盘里，用手整形，让饼胚边缘高出盘子边2cm左右。
步骤5/14 点击查看大图
用叉子均匀扎孔。
步骤6/14 点击查看大图
将芝士棒卷入饼边缘
步骤7/14 点击查看大图
第二种芝士棒整形方法。
步骤8/14 点击查看大图
第三种芝士棒整形方法，抹一层橄榄油。
步骤9/14 点击查看大图
均匀铺上一层番茄酱、撒披萨草。（我用的自己炒的披萨酱，方法可以用君之的披萨酱方子，嫌麻烦的亲就直接用番茄酱吧）
步骤10/14 点击查看大图
铺上火腿片。
步骤11/14 点击查看大图
撒豌豆粒、凤梨粒、马苏里拉芝士碎。
步骤12/14 点击查看大图
摆上萨拉米肠，均匀撒马苏里拉芝士碎，尽量多撒些，给自己做嘛。
步骤13/14 点击查看大图
边缘刷全蛋液，入上下管180度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟左右，至边缘金黄色、出炉。
最后一步点击查看大图
趁热切块，开吃。

小贴士

1、此配方可以做一个12寸披萨。2、溶解酵母的水要用配方内的温水，且水温不能超过40度。3、披萨上撒的蔬菜、水果一定用厨房纸吸干水份，如果是不可生食的蔬菜、海鲜或肉类，一定要把食材加工熟再吸干水份。4、饼底扎孔有利于散热放气、防止饼底鼓起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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