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蜜汁叉烧(7/8)
五花肉洗干净
放入开水中抄水
抄水后用冷水冲干净
热油锅，放入姜块后将肉爆至金黄
洒入米酒至酒完全挥发，放入冰糖，老抽，生抽，水，文火焖约1小时
肉焖至绵软后加入蜜糖，中火直至汁收干
把肉和汁分别装开
肉切片后加入酱汁即可开吃