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辣炒花蛤(3/3)
浸泡花蛤。买回来的花蛤放入淡盐水中，浸泡三个小时左右，让其吐净沙子。
烧锅开水，水烧开后，把花蛤倒入，带其壳张开后，捞出，在用水清洗两遍，控水。
炒锅中倒入少许油，油热后倒入葱姜蒜沫，倒入豆瓣酱翻炒，倒入花蛤，翻炒一下，放入生抽，料酒，白糖，翻炒两分钟左右，即可出锅。撒入香菜。