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厦门沙茶面(6/10)
准备材料，姜蒜切碎，冰糖，辣椒油，花生酱（这是我买上等花生，油炸，搅碎，也可以用买现成的），沙茶酱（超市有卖）。
热锅下油，姜蒜爆香
加入冰糖，沙茶酱，最后加入花生酱，加入高汤，慢慢融入。
猪茼骨，一大根，切成三段，事先熬了两个小时，汤奶白奶白的
将融入高汤的花生酱汁加入秀茼骨汤中，搅拌均匀，加入食盐，辣椒油。
熬好的茼骨，弄成削骨肉
豆腐洗净沥干，双面抹少量盐巴，再下油锅炸至双面金黄
鸭血，鱼丸，豆腐加入沙茶汤煮沸备用
另用一汤锅，清水煮沸，下油面，生菜煮沸捞起
加入汤头，一碗沙茶面就成功了。