放入少量盐、鸡精、姜片、胡椒粉、生抽、蜂蜜、郫县豆瓣搅匀后腌制，腌制时间十分钟二十分钟或半个小时都可以，根据自己的时间来定
锅烧热后放入菜籽油，记住油菜籽油尽量用菜籽油因为菜籽油比一般食用油香，可以适当多放一点点，油烧热后倒入腌制好的鸡块炸至开始发黄时捞出备用
继续用锅里的油烧热，先倒入干辣椒、花椒、八角，翻炒几下后倒入准备好的葱段、姜片、大蒜翻炒，之后倒入炸好的鸡肉一起翻炒，待水分炒干后起锅装盘，香喷喷的辣子鸡就完成了！PS：上面是成品图，做的过程中因为准备材料去了忘记拍照。
这道菜看着材料比较多，但其实一点都不复杂，很多佐料都是腌制鸡肉用的，实际炒的过程中并不复杂，所以爱吃想学的亲，不要觉得麻烦哦，加油！
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