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粉蒸土豆丝(5/8)
土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。
让每根土豆丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。
锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放土豆丝
水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
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很好吃，蘸食香醋辣椒油，味道超级好