茄盒做法: 材料有 ： 茄子 肉馅 青椒 胡萝卜 葱姜蒜 鸡蛋 淀粉。 茄子切成后片 中间切一刀 别割断。 肉馅里放半个蛋清 盐适量 十三香 酱油 葱末 姜末 搅拌 糊就用剩的鸡蛋倒碗里 放入面粉和淀粉用水调成糊状 找个空碗调汁 盐一点 酱油 糖 醋 五香粉 适量水调匀 茄子夹肉馅 锅里烧油 裹糊放锅里炸 茄子两面金黄就可以了 肉馅也熟了 锅里少放油 葱末和蒜末爆锅 放胡萝卜丁和青椒丁翻炒 放入调好的汁 烧开后倒入茄盒翻炒均匀就好了 特别美味！孩子大人都爱吃。

做好的