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自制寿司(1/11)
电饭锅内放适量米（有糯米的按大米：糯米=2：1混合）将米淘至淘米水清凉后开火蒸，（时间允许的话可以泡半个小时或更久再蒸）
将去皮的胡萝卜、黄瓜、火腿 切条，鱿鱼片撕条。 将黄瓜、胡萝卜条焯开水断生。
调制寿司醋，按白醋：糖：盐=10：5：1放在微小火上使糖盐融化，把握火候不要把醋烧太热。
将融化好的寿司醋按米：醋=10：1均倒入搅散的米中。
开卷：放一片海苔在寿司帘上
铺米饭，注意两头留一厘米不放米便与卷，左右铺满便于切。
放食材条，淋上番茄酱或其他酱。
卷卷卷～
手摁着多卷两下定型。
刀粘水切
开吃～