将蛋白和25g细砂糖混合，用手持打蛋器中速打发蛋白，打发至鸡尾状。
将糖浆倒入打发好的蛋白中，边倒边快速搅拌，搅拌至蛋白硬性发泡，可以拉出直立的尖角
然后中速搅拌至室温，分多次加入软化的黄油，搅拌至黄油完全吸收。
选择色素，少量加入，刮拌上层奶油霜至调到满意的颜色即可。用上层调好色的慢慢加入下层的白色就可以渐变了。
将制作好的花朵置于托盘中保存备用。同一个颜色不断加白渐变出的三个颜色花朵。
做完需要的玫瑰后，可放置冰箱冷藏。待蛋糕胚抹面完成后取出花朵，按需要的形状打底，一朵一朵将花摆上。
用叶子和花苞遮住花朵之间的缝隙即可。美美的韩式奶油霜裱花蛋糕就完成啦。
同样的，如果做多色的花朵搭配就多选两个颜色调色就可以了。
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