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酱猪肝(1/4)
新鲜的猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用
准备调料：干辣椒、大料、葱、姜、精盐、白糖、味精
清水中放入各种调料，将猪肝放入大火煮沸，撇去浮沫改小火20分钟左右
酱好的猪肝切片装盘即可