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青岛特产-啤酒酥(15/16)
准备材料。
黄油提前室温软化。
鸡蛋的用量是俩蛋黄，一个蛋清，剩下的蛋清不要浪费，可以留着敷面膜或做双皮奶。
软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。
加入鸡蛋黄，打匀。
加入鸡蛋清，打匀，不用打太长时间，打匀就好别把蛋清打发。
然后，加盐、泡打粉、奶油。
筛入低粉、面粉、奶粉。
用刮铲翻拌成稀松面团，加入啤酒
和好面团后用保鲜膜盖住，醒发30分钟。
准备好馅儿！豆沙馅是我提前做好的，没拍照。大体步骤是：1、红豆提前泡一宿 2、放到电饭锅中，水没过红豆大概多半指肚。3、按煮饭，煮烂。4、捞出红豆，控水，用料理机打烂（没有料理机用擀面杖捣烂）。5、加油、白砂糖搁锅里炒粘（如果不小心炒干了可以加些蜂蜜）
把馅揉成球，压扁。
用发好的面把馅包起来，捏出型。
放入烤箱，150度，25分钟，上下火，烤到一半记得翻个面。小心烫！
铛铛铛！完成！
虽然和买的啤酒酥味道完全不一样，但很好吃！我研究出了新大陆！哈哈哈