青岛特产-啤酒酥
前些天去了趟青岛,买了点儿啤酒酥,死贵死贵的!但是很好吃!所以决定自己做做看
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步骤1/16
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准备材料。
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步骤2/16
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黄油提前室温软化。
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鸡蛋的用量是俩蛋黄,一个蛋清,剩下的蛋清不要浪费,可以留着敷面膜或做双皮奶。
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步骤4/16
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软化的黄油加糖粉,用电动打蛋器打至蓬松。
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步骤5/16
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加入鸡蛋黄,打匀。
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步骤6/16
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加入鸡蛋清,打匀,不用打太长时间,打匀就好别把蛋清打发。
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步骤7/16
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然后,加盐、泡打粉、奶油。
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步骤8/16
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筛入低粉、面粉、奶粉。
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步骤9/16
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用刮铲翻拌成稀松面团,加入啤酒
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步骤10/16
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和好面团后用保鲜膜盖住,醒发30分钟。
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步骤11/16
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准备好馅儿!豆沙馅是我提前做好的,没拍照。大体步骤是:1、红豆提前泡一宿 2、放到电饭锅中,水没过红豆大概多半指肚。3、按煮饭,煮烂。4、捞出红豆,控水,用料理机打烂(没有料理机用擀面杖捣烂)。5、加油、白砂糖搁锅里炒粘(如果不小心炒干了可以加些蜂蜜)
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步骤12/16
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把馅揉成球,压扁。
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步骤13/16
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用发好的面把馅包起来,捏出型。
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步骤14/16
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放入烤箱,150度,25分钟,上下火,烤到一半记得翻个面。小心烫!
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步骤15/16
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铛铛铛!完成!
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最后一步
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虽然和买的啤酒酥味道完全不一样,但很好吃!我研究出了新大陆!哈哈哈
啤酒酥的馅其实并不是红豆的,好像是白豆沙,但由于我只会做红豆馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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