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磨牙【苏打饼】(2/7)
50ml牛奶加热至30℃左右(手感温热),加入4g酵母化开,静置备用。
165g低筋面粉,2g泡打粉,3g盐混合过筛。
往粉类里加入30ml葵花籽油,用手搓成粗粒。
加入牛奶酵母液,揉成团,盖上湿布静置20min。
静置好的面团取出,碾成面皮,用模具刻出喜欢的形状,放在油纸上。烤箱开始预热。
用叉子在饼干胚上戳出洞洞,防止烘烤中鼓包。静置松弛10min。
放入预热好的烤箱,180℃20min即可出炉。