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【花儿西红柿】–【脆皮芝士花儿西红柿蛋盅】(10/14)
材料汇集,准备3寸活底圆模2个。
先来处理脆皮,用花生油将馄饨皮两面刷油。
制作脆皮塔:将一张馄饨面放置模具中间,将剩下的馄饨皮以凌型的方向顺着模具平均铺垫好,如图,一定要铺平整才美观喔!送进烤箱底部加热模式160度烤5分钟取出。
将西红柿洗净,平整切去顶盖,用小勺挖出内部成一小碗状。
西红柿的中心部分切小粒状,倒去汁水加入盐,白糖拌均匀待用。
在脆皮塔底部最外围处铺放一圈芝士碎后,将西红柿盅放入,并各磕5个鹌鹑蛋进西红柿盅内并撒入1点点的盐,如图。烤箱预热。
在脆皮塔中芝士上面加入西红柿碎(滤去汁水)平铺一圈。如图。漂亮的五环有木有?!
在西红柿碎上再平铺一圈芝士。鹌鹑蛋中也放入少许芝士并撒上黑胡椒碎。
送进烤箱底层,上下火力160度烤5分钟后,迅速移至中间层155度烤20分钟,闷2分钟取出脱模。脱模时下方放个杯子,戴着手套轻轻放,往下拉动模具轻松脱模。
成品
成品,脆皮好脆喔。
成品:先来品尝蛋宝宝与西红柿盅。
成品,美味的芝士怎能放过呢,哈哈!
成品