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卤肉饭(
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锅内倒水,烧开把洗净的生菜放入煮熟,加点盐o!
瘦肉洗净切丁,趁处理其他菜是取一个鸡蛋带壳煮熟,放一边待用
土豆切丁,放入清水泡着,
肉丁过一下水,沥干水分待用
辣椒,姜,蒜切好
油烧热,香料爆香
倒入肉丁,加酱油上色,
待肉金黄,倒入土豆,放入八角花椒香叶,继续翻炒
最后加入清水,没过土豆即可!
大火烧开,小火闷煮20分钟!趁这时用生粉,加酱油,耗油调好芡汁
最后倒入芡汁大火收汁!喜欢菜汁的可以留点别收太干
装盘,开餐