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韩式米蛋糕裱花(3/15)
水磨糯米粉
水磨粘米粉
粘米粉和糯米粉、细砂糖称好过筛
混合均匀
用筷子边搅拌边加160g水
双手搓粉，把颗粒搓小，越小越好
并过筛
蒸锅加水加热至沸腾，如果没有出气孔，要在锅沿垫块纱布，防止倒流，影响美观。
然后放上慕斯圈，先在慕斯圈里洒一层过了筛的粉，尽量洒均匀，平整，不要用力压
粉的高度是慕斯圈的三分之一的位置
把草莓酱平铺在粉上，摊平，不要堆成团，否则蒸熟的蛋糕体表面会裂
再将剩余的粉均匀的洒在慕斯圈里，同样洒平整，不要压
用刮板刮平整，中火蒸5分钟时，取出慕斯圈，不要关火，盖上锅盖，继续中火蒸15分钟，前后需要蒸20分钟，关火焖5分钟，立即取出
放温热时，可以围上慕斯围边，避免在空气中暴露太久变硬
米蛋糕做好了