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泡椒凤爪(5/6)
将花椒、红尖椒、八角、桂皮倒入锅中，加水熬汁。大火烧开 ，然后小火熬十多分钟。放凉。
鸡爪洗净，剪开。
加水，大火烧开，小火烧十分钟左右。不要煮太烂，影响口感。
胡萝卜切成段，不要太粗，否则难入味。
煮好的鸡爪用凉开水洗干净后装盘，将熬好放凉的汤汁过滤后倒入 ，再加入胡萝卜。
泡椒连汁倒入后，再加适量料酒、盐和生抽，就成功了。盖上盖子，放入冰箱，静置两小时以上，麻辣味十足的泡椒凤爪就做好啦！^_^