1，芋头去皮 洗干净 放在锅里煮成8成熟捞出来。2，鸡肉卖回来 多洗几次 在锅里从新加水 把鸡肉煮一哈 放姜 花椒 去血水 捞出来3，在锅里放油 油加热至8成 放豆瓣酱 炒开 加入香料 鸡肉 加入开水 烧开后 放入芋头 小火慢慢煮 时间差不多煮半个小时左右 即可 最后放好葱 煮好的鸡肉 基本上一咬就化了 芋头 香糯可口 也可以把芋头换成土豆 土豆就直接和鸡肉一起煮 味道也很好 很下饭 。