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蒸包子(4/9)
活面，面粉加少许水慢慢搅拌，发酵粉加入35摄氏度左右温水调开，倒入面粉中，揉成面团，此时可加入少量干碱面继续揉匀面团，可防止包子发酸，然后将面团放置在温暖地方发酵一小时
发成功的面会出现蜂窝状小孔，体积比原来大几倍，然后把面揪成小剂子，准备开包
调馅，木耳肉大葱剁碎，加入盐，生抽，包子饺子料和香油搅拌均匀
开包，一个小的是女儿的作品，嘿嘿，包的难看请见谅
蒸锅架上，开大火，等上汽后再放入包子，留些空隙，不要挨太紧，我这个没掌握好
大火蒸20分钟，关火焖2分钟，起锅，大包子出炉
味道还不错，我包了两种馅儿的，
鸡蛋木耳榨菜
木耳瘦肉馅