青鱼片成鱼片（我这是鱼摊老板帮片的），用盐、白胡椒粉、白酒、蛋清腌制半小时
西红柿去皮，底部划十字刀放入开水中约一分钟拿出，用手顺着卷起的皮轻松就可以撕开
放入切成小丁的西红柿煸炒，炒到西红柿出汁，加入盐、一小勺糖（主要为了提鲜，不需要放太多，要不然太甜不好吃）水和鱼骨一起中火炖10分钟
拿出腌制好的鱼片下入，记得鱼片要摊开，别堆在一起，要不然有得老了有得还没熟，鱼片变白后关火
另起油锅放入花椒炸出香味，怕吃到花椒的同学可以把花椒捞出
鱼片上放蒜泥葱沫，洒一些黑胡椒粉，将热的花椒油倒上，那个香啊
美味的番茄鱼做好了，开吃，从不放鸡精这些，依然很鲜美，连汤都被喝光
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