1.西红柿去皮切小块，青椒切圈，选择加一根小葱的原因就是为了煸出香味，一个鸡蛋打碎加一点料酒，去腥。

2.鸡蛋单独炒好以后放旁边备用，从新起火热油后关小火先放小葱煸出香味。

3.小葱煸香以后先放青椒，炒的6分熟，放入西红柿，这期间都是小火，原因是喜欢吃汤的就把西红柿的汁子煸出来，然后放炒好的鸡蛋，再加入盐一勺，白胡椒一小勺，（个人喜欢这样吃）喜欢干的就翻炒两下就可以放鸡蛋了，

4.完成，个人观点从图片上看喜欢吃西红柿的汁子，所以煸出的汤汁比较多，根本不需要加水，加青椒为了好看，这样吃起来更下饭。喜欢的收藏，不喜欢的无勿喷！谢谢！