子姜炒鸭(
0
/4)
鸭肉切块,洗净。老姜切沫。放入盐,姜末,五香粉拌匀静置十五分钟。
仔姜切片,红椒切块,大蒜切末。
放油,下蒜末炒香,倒入鸭肉炒至表皮干燥,倒入仔姜一同翻炒。下料酒,酱油,少许醋,少许糖,翻炒均匀后加入刚刚盖住鸭子的水,焖至锅内还剩少许水
开盖加入红椒一同翻炒至全干,即可起锅。