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脆皮豆腐(1/8)
日本豆腐切块 均匀裹上淀粉
西红柿顶部用刀划十字 沸水烫 去皮 切丁
锅中倒适量油 油温至筷子插入有小泡时 放入日本豆腐炸
炸好的日本豆腐待用
锅中留适量油 倒入西红柿翻炒 不断用锅铲按压至糊状
加入适量的盐 生抽 翻炒均匀 盛出
锅中加少量油 日本豆腐略煎 倒入西红柿糊一起煮三分钟
装盘